Biała Pavlova z truskawkami

Bezy, bezki, beziki. Jedne z moich ulubionych słodkości. Dziś w wersji ciasta.

Kruche na zewnątrz, mięciutkie i lepkie w środku. 

Świetny pomysł na wykorzystanie białek, które pozostaną nam po przygotowaniu innych pyszności.

Przepis na tę bezę (idealną!) znalazłam u Doroty, jak dla mnie ekspertki od wypieków.

Z owoców wybrałam truskawki, już od jakiegoś czasu można je kupić. Nie są to te, które uwielbiamy, ale zawsze coś! Dodatkowo posypałam świeżą miętą, ładnie pachnie i dobrze smakuje. 

Biała Pavlova

przepis: blog Moje Wypieki

6 białek
300 g cukru

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (ewentualnie skrobi ziemniaczanej)

1 łyżeczka białego octu winnego

500 ml śmietany kremówki

owoce sezonowe (ja użyłam 9 dużych truskawek)

Piekarnik nagrzać do 180 st. C.

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na ktorym należy narysować okrąg o średnicy dwudziestu paru centymetrów. 
Na okrąg wyłożyć masę białkową i wygładzić brzegi. 

Piec przez pierwsze 5 minut w 180 st. C, potem zmniejszyć temperaturę do 150 st. C i piec kolejne 1,5 godziny. 

Bezę pozostawić do wystygnięcia w piekarniku, po kilku minutach piekarnik należy uchylić.

Ostudzoną bezę wyłożyć dnem do góry i delikatnie oderwać papier.

Kremówkę (samą) zmiksować i wyłożyć na bezę. Na górze ułożyć owoce i ewentualnie posypać listkami mięty.

Smacznego!