Dietetyczny mus cytrynowy

Przygotowując deser dla mojej Mamy chciałam zrobić coś niskokalorycznego. Choć żadna z nas nigdy nie stosowała diety Dukana, postanowiłam zajrzeć do jego przepisów. A co!
Musy to jego specjalność. My wybrałyśmy ten o smaku cytrynowym.
Przepis łatwy, ale dla tych cierpliwszych, bo później trzeba co najmniej z godzinkę odczekać.
Ale naprawdę warto!
Dla tych, którzy wolą mniej kwaśne proponuję użyć jedną cytrynę mniej bądź dodać więcej cukru.
Przepis wystarcza na 5-6 porcji małych szklaneczek.

Dietetyczny mus cytrynowy

na podst. dr Pierre Dukan

"Metoda doktora Dukana"

3 cytryny

3 jajka

3 łyżki stołowe słodziku w proszku (lub więcej, zależnie od upodobań/ 

można zastąpić zwykłym białym cukrem)

3 łyżki stołowe skrobi kukurydzianej

0,5 litra chudego mleka (bądź każde inne)

świeża mięta

Obrać ze skórki jedną cytrynę, a ze wszystkich trzech wycisnąć sok.

Do rondelka włożyć skórkę i wlać sok z cytryn. 

Dodać żółtka i słodzik (bądź cukier).

Dokładnie wymieszać i dodawać skrobię kukurydzianą (dodawać partiami cały czas mieszając, by nie powstały grudki).

Całość podgrzać ciągle mieszając.

Poczekać aż zgęstnieje, a następnie powoli dolewać mleko (ciągle mieszając, aż masa ponownie zgęstnieje).

Warto spróbować, czy mus nie jest za kwaśny. Kiedy deser jest jeszcze gorący można dosypać cukier, bądź słodzik inaczej się nie rozpuści. Należy pamiętać, że długo podgrzewany słodzik traci swoje właściwości słodzące. Dlatego polecam cukier.

Białka ubić na bardzo sztywną pianę (w tym czasie ostudzić mus).

Delikatnie połączyć z przygotowaną wcześniej masą.

Wymieszać z posiekaną świeżą miętą.

Rozłożyć do małych naczyń i wstawić do lodówki.

Odczekać, aż deser mocno się schłodzi.

Smacznego!