Zupa ogórkowa

Dawno obiecana ogórkowa. Dla lubiących kwaśne zupy - pycha.

Nie zabielałam tej zupy ani śmietana, ani mąką. Wszystko zalezy od Was, ja tym razem miałam ochotę na czystą ogórkową na żeberkach. Udało się smkakowała nie tylko mi ;-)

Zupa ogórkowa

40 dag żeberek

3 duże marchewki

1 duża pietruszka

kawałek selera

cebula

10 dużych ogórków kwaszonych

średni słoik soku z kwaszonych ogórków

masło

8 ziemniaków

cytryna

sól, pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy

Żeberka podzielić na małe części i zagotować w garnku z wodą.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, włoszczyznę i ogórki zetrzeć na grubych oczkach na tarce. 
Ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę i warzywa starte podsmażyć na masełku na patelni.
Do żeberek dodać ziele angielskie i liście laurowe.
Kiedy żeberka będą miękkie dodać ziemniaki, po 10 minutach warzywa z patelni.
Dodać do smaku sok z ogórków.
Gotować jeszcze z 30 minut.


Smacznego!